Representantes de la Primera Fiscalía Provincial Especializada en Prevención del Delito de Ayacucho y de la Municipalidad Distrital de San Juan Bautista efectuaron un operativo a los restaurantes ubicados en dicho distrito. Durante la actividad, se verificó que ninguno de los locales visitados cumplía con las condiciones mínimas de seguridad; presentando, además, pésimas condiciones de higiene en los utensilios de cocina, cuyos responsables no contaban con la indumentaria adecuada para la actividad que realizan.
También, se halló acumulación de restos de comida en estado de descomposición, los que venían generando malos olores y presencia de moscas. Asimismo, se encontró los ambientes de cocina sin protección en las ventanas y puertas no protegidas, lo cual facilita el ingresó de agentes biológicos como insectos y roedores. Del mismo modo, se comprobó que el personal no aplica buenas prácticas en la manipulación y almacenamiento de alimentos perecibles y no perecibles.
Ante lo evidenciado, los agentes ediles procedieron con la clausura de los establecimientos inspeccionados.
